Préparation : 

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• Mettre de l'eau à chauffer avec un cube de bouillon de poule.

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• Pocher les Ravioles tel que décrit dans la recette traditionnelle (voir ici). 

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• Après 1 minute de cuisson, les retirer délicatement à l'aide d'une écumoire.

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• Servir immédiatement avec un filet d'huile d'olive ou une noisette de beurre pour pas que les ravioles collent.

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