• Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

© 2018 - Raviole Mère Maury - Création par YOUR IDEA.

Sauce Forestière

Ingrédients : 

• 300 g de champignons des bois 
• 2 échalotes et 2 gousses d'ail
• 30 g de beurre doux
• 2 petites carottes
• 10 cl de vin rouge
• 50 cl de bouillon de bœuf
• 15 cl de crème fleurette
• Sel / Poivre

Préparation : 

• Faire revenir les échalotes et l'ail avec le beurre doux pendant quelques minutes.

• Ajouter les champignons émincés et les carottes coupées en petits cubes. Laisser cuire 15 minutes.

• Déglacer avec le vin rouge, faire bouillir environ 5 minutes avant d'ajouter le bouillon de bœuf.

• Laisser mijoter 15 minutes puis ajouter la crème, saler, poivrer et laisser épaissir.

Astuce : si votre sauce n'épaissit pas, vous pouvez ajouter une cuillère de Maïzena.

Il est également possible de remplacer les champignons forestiers par des champignons de Paris.

Une erreur ? Un commentaire ?

recettes.meremaury@gmail.com