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LES RAVIOLES DE LA MERE MAURY,
un HERITAGE DU XIXè siècle

Rien de cette histoire n'aurait été possible sans Marie-Louise Maury, figure forte romanaise.

Fille et petite fille de ravioleuse, elle a fortement contribué à populariser la raviole, en décidant de la servir à ses clients dans son café, et en allant même jusqu'à faire de la pub pour ses précieuses ravioles dans les journaux locaux.

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