Les Ravioles Mère Maury , ravioles traditionelles de la Drôme également appelées raviole du Dauphiné. Découvrez notre gamme de ravioles artisanales fabriquées traditionnellement et profitez de nos recettes de ravioles de Romans. Mère Maury, fabrique de ravioles traditionnelles Drôme (26)

Marie-Louise

Maury

MARIE-LOUISE MAURY,
ravioleuse et precurseuse

Marie-Louise est née en 1863 à Bourg-de-Péage.

Elle emménage, quelques années plus tard, à Romans, avec ses parents Jules Gélibert et Julie Arnaud, dans une maison en face de la mairie. Au rez-de chaussée, le couple ouvre le «café des Allées». Marie-Louise grandit dans l’ambiance chaleureuse et conviviale du café.
En 1885, Marie-Louise épouse Annet Maury et prend le nom de «Marie-Louise Maury». L’activité du café se développe avec l’inauguration en 1888 d’un kiosque à musique devant le café, puis l’arrivée en 1889 du 75e Régiment d’Infanterie à Romans.

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Les Ravioles Mère Maury , ravioles traditionelles de la Drôme également appelées raviole du Dauphiné. Découvrez notre gamme de ravioles artisanales fabriquées traditionnellement et profitez de nos recettes de ravioles de Romans. Mère Maury, fabrique de ravioles traditionnelles Drôme (26)


Suite au décès de ses parents, Marie-Louise hérite du «Café des allées» qu’elle tient avec son mari.

Cette fille et petite-fille de ravioleuses a alors une idée originale : servir des ravioles à ses clients !

En 1901, la Banque de France est édifiée à proximité du café, et Annet profite de l’opportunité pour rebaptiser leur établissement «Café de la Banque - Maury».


Au décès de son mari en 1904, Marie-Louise Maury devient la seule gérante du café. Femme énergique, avisée et avant-gardiste, elle promeut intelligemment son café et ses ravioles, notamment grâce à la «réclame» dans la presse locale.

A âge de 65 ans, elle se retire de son café, mais continue depuis sa maison sa production à la main de ravioles, avec l’aide de son petit-fils, apprenti pâtissier, Maurice Donnadieu.

Les Ravioles Mère Maury , ravioles traditionelles de la Drôme également appelées raviole du Dauphiné. Découvrez notre gamme de ravioles artisanales fabriquées traditionnellement et profitez de nos recettes de ravioles de Romans. Mère Maury, fabrique de ravioles traditionnelles Drôme (26)

Elle décède en janvier 1941, en ayant transmis sa passion de la raviole à Maurice, qui développera dans les décennies suivantes une entreprise de ravioles florissante, «la Mère Maury».

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Grâce à sa recette de famille, au goût si savoureux, et ses idées précurseuses, Marie-Louise Maury a initié une belle aventure familiale qui perdure encore aujourd'hui.

Découvrez l'histoire de notre maison, du XIXème siècle jusqu'à nos jours.