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#05 Gaspacho maison, Buratta et Ravioles au Basilic

INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes

• 300g de Ravioles au Basilic  

• 1Buratta 

• 5 Tomates mures (ou tomates pelées) 

• 1Concombre 

• 1 Poivron rouge et 1 jaune 

• 2Oignons 

#1 : Laver et ôter la peau du concombre, épépiner les poivrons.

#3 : Ajouter de l’eau si la mixture est trop épaisse, l’huile, le vinaigre et le jus de citron puis assaisonner.

#2 : Mixer en une ou plusieurs fois (selon la capacité de votre mixeur) tous les ingrédients, en prenant bien soin de réduire en purée l’ail et l’oignon.

#4 : Bien mélanger et mettre au frigo au moins une heure, avec ou sans glaçons.

#5 : Éplucher les gousses d’ail (ôter le germe), les piler dans un mortier, ajouter les feuilles de basilic

préalablement hachées ainsi que quelques morceaux de pomme de terre pris dans la soupe. Bien travailler le tout. Saler, poivrer et ajouter l’huile d’olive petit à petit (comme

une mayonnaise). Lorsque le mélange est pris, ajouter les tomates. Bien

mélanger.

• 1 Gousse d’ail
• 3 Citrons (ou plus, selon les goûts) 

• 6 Cuillère à soupe de vinaigre 

• 1/2 verre d’Huile d’olive
• Piment en poudre
• Poivre et Sel
• 1 Verre d’eau et des glaçons

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Nous vous présentons nos Nouvelles recettes, fameuses, Fait maison. Des idées de recettes originales avec des ingrédients comme le Parmesan râpé, des Cèpes, du basilic, du persil, avec de la Crème, du Fromage, de la ricotta et des Épinards. Les Ravioles aiment être pochées au bouillon, dans une Eau salée, ou à l’ huile d’olive. On compte environ 180 Grammes de Ravioles Fraîches en Plat principal, il convient de les Laisser cuire dans une Eau bouillante salée à la Casserole et les dresser dans le Plat en garniture d’une Savoureuse sauce Crémeuse. Pour vous Régaler et pour les plus Gourmands, vous pouvez étaler vous-même les Pâtes. Les Ravioles sont généralement Farcies de Gourmands ingrédients comme les Champignons mélangés avec des pommes de terre, un peu de fromage Râpé, arrosées d’un filet huile avec du pesto. La Délicieuse Recette au Parmesan des Ravioles au saumon, dont les oignons sont farcis et confits, est proposée en accompagnement de Noix avec de délicieuses Tomates. Enfin, imaginez le gratin de Ravioles farcis et mélangés avec des Champignons roulés dans des Légumes avec en finale le fameux veau du Limousin. Bon appétit.

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