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#09 Ravioles au Roquefort, tombé de poireau et crème à l’huile de noix

INGRÉDIENTS :

Pour 4 personnes

• 280g de Ravioles au Roquefort 

• 2 blancs de Poireaux
• 100ml de Crème fraîche
• 50 ml de Lait

• 2 cuillères à soupe d’Huile de noix

#1 : Laver les blancs de poireaux, les ciseler finement.

#3 : Déglacer avec le Martini blanc et faire réduire à sec. Réserver de côté.

#2 : Les faire revenir à l’huile d’olive avec une pincé de cumin. Assaisonner

#4 : Dans une autre casserole mélanger la crème, le lait et 2 cuillères à soupe d’huile de noix. Assaisonner et faire juste tiédir

#5 : Plonger les Ravioles dans un bouillon de volaille salé frémissant 1 minute, remuer pour que les ravioles ne collent pas.

• 1 pincée de cumin

• 6cl de Martini blanc

• Bouillon de volaille

• Sel & Poivre

#6 : Disposer la tombée de poireaux au centre de l’assiette . Mettre les ravioles par  dessus .

#7 : À l’aide d’un mixeur ou d’une girafe, émulsionner la crème de noix et napper les Ravioles.

©2020 Ravioles Mère Maury - Référencement ASI - Créé par YOUR IDEA.

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Nous vous présentons nos Nouvelles recettes, fameuses, Fait maison. Des idées de recettes originales avec des ingrédients comme le Parmesan râpé, des Cèpes, du basilic, du persil, avec de la Crème, du Fromage, de la ricotta et des Épinards. Les Ravioles aiment être pochées au bouillon, dans une Eau salée, ou à l’ huile d’olive. On compte environ 180 Grammes de Ravioles Fraîches en Plat principal, il convient de les Laisser cuire dans une Eau bouillante salée à la Casserole et les dresser dans le Plat en garniture d’une Savoureuse sauce Crémeuse. Pour vous Régaler et pour les plus Gourmands, vous pouvez étaler vous-même les Pâtes. Les Ravioles sont généralement Farcies de Gourmands ingrédients comme les Champignons mélangés avec des pommes de terre, un peu de fromage Râpé, arrosées d’un filet huile avec du pesto. La Délicieuse Recette au Parmesan des Ravioles au saumon, dont les oignons sont farcis et confits, est proposée en accompagnement de Noix avec de délicieuses Tomates. Enfin, imaginez le gratin de Ravioles farcis et mélangés avec des Champignons roulés dans des Légumes avec en finale le fameux veau du Limousin. Bon appétit.

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